江西省工程爆破协会:现在吃蜗牛的人多么? 有人做过调查么?

法国很多的，因为法国大餐中有一道菜就是蜗牛。

多

有什么东西是中国人不敢吃的吗？如果你想到小蜗牛，那你就大大的错了。如今，当西方人将蜗牛吃得如火如荼的时候，这个小东西也悄悄地爬上了的餐桌……
中国的食文化可谓历史悠久，吃的东西也可谓无奇不有，天上飞的、水里游的、地上跑的，差不多能上餐桌的，中国人都想尝一尝。可千百年来，中国人就是对这小小的蜗牛迟迟不敢下口。不知这小东西该油炸呢，还是清蒸？法国的法式大餐大家都有耳闻了，法国的蜗牛菜也是相当的有名气，只是国人不能都乘飞机到法国去享受小蜗牛呀。法国人能将小小的蜗牛烧的那么好，咱中国人自己怎么就不能呢？70年代初，蜗牛菜相继在欧洲和世界各地蜂起，成为世界养殖业中绿色食品的代表。当今，研究蜗牛菜对徽菜走向世界有着十分重要的意义。

蜗牛的营养价值和药用食疗价值极为丰富。蜗牛肉含有20多种氨基酸，据测定，每100可蜗牛干肉中含有粗蛋白60.4克，粗脂肪3.8克，粗纤维4.5克，无氮浸出物18.9克，灰分9.6克，还含有钙、磷、锌、硼、硒、生物碱、酚、鞣酸、内酯酸、内酯和多种维生素，还含有30余种酵素，被誉为"软黄金"。中医《本草纲目》中对蜗牛的药用有详细的记载。蜗牛肉性寒、味咸，入大肠、肺、肝、肾，具有滋阴、补肾、清热、解毒、去痰、利尿、消肿、平喘、脱水等功效，可制小儿脐风、疳积、疝气、脱肛、糖尿病、红白痢疾、肾炎、结核等症。此外，蜗牛还含有凝集素，对治疗血液病和血管病有作用。
于养殖业的科学贡献，蜗牛原料制作名菜在世界上已经历了30多年，在初加工和烹调方法上有了长足发展，特别是近年来，中国餐桌上也增加了不少的蜗牛菜肴，但是没有完整的系统菜肴。这次在合肥举办的"中西蜗牛名菜讲座"，从蜗牛的初加工到西式菜和中国菜肴的具体制作过程进行了一次系统的、全面的总结示范，就是为了让咱中国的蜗牛菜也能正规化。其中西菜包括法国拿破仑蜗牛、汉堡蜗牛排、法国酒醉蜗牛等；冷菜包括芥汁蜗牛、籽酱蜗牛、奶油蜗牛等；中菜包括爆炒蜗牛、烧烩蜗牛、鲜肉蜗牛丸、软炸蜗牛串等；在吃法上研究了具有老少皆宜的多种特色、多种汁味佐料，既有综合风味的荤素互补，又有单料单味的本质风格。
根据这个短文我想你大概知道了吧！

我就很喜欢必胜客里的红酒焗蜗牛～～
西餐里很多