查人人中国名人网消防器材设施台账:有谁知道水晶包的制作过程？？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/09 09:51:51
要一一地列出制作过程哦！！
抱歉补充一下我要得是素水晶包！
内有馅的，如蔬菜！
关于“爱隆王”的答案
主 料： 澄面，木薯粉，猪油，绿豆
配 料： 味精、鱼露、食用油
猪油、鱼露并不是素的哦~
我是素食者啦。。。。
抱歉补充一下我要得是素水晶包！
内有馅的，如蔬菜！
关于“爱隆王”的答案
主 料： 澄面，木薯粉，猪油，绿豆
配 料： 味精、鱼露、食用油
猪油、鱼露并不是素的哦~
我是素食者啦。。。。
水晶包子 没有猪油不好吃:(
【菜系】 : 苏菜
【主料】：精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。
【调料】：绵白糖250克，碱水4克，温水125克。
【作法】：(1) 制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。将面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好，以防水分散失而干硬。待经3小时左右，用手揪一块，见里面有些小孔即好。将好好的面 放在案板上，中间按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面渗透揉匀，直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。
(3) 包馅心。每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成。
【特点】：洁白，松软，甜肥。
配 料: 葱100克，香油25克，味精。面粉500克， 猪油15O克，熟火腿150克
操 作: 1.将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅。
2.将面粉250克倒在案板上，加猪油125克拌匀，揉成干油酥。。
3.将剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加猪油25克、温水150克，和成水油面团，稍畅。
4。把干油酥包入水油面团内，稍按扁，擀成长方形面片，从上至下卷成筒状，每50克切出3个面剂，待用。
5.将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。之后，左手托皮、右手放馅，捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状。
6.待锅内油烧至五成熟时，逐个下锅，用文火炸制，见饺子浮起，呈金黄色即熟。
什么叫澄面、木薯粉？去哪里买？