查人人中国名人网芜湖纯数字牌照:热豆腐为什么比别的食物烫口？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 16:23:32
因为豆腐含有大量的水，而水的specific heat capacity比其他我们接触的物品相对来说要高出很多(1 calorie/gram °C = 4.186 joule/gram °C，大部分金属在1joule/gram°C以下)。当一种物质的specific heat capacity高的时候，说明这种物体在同样温度下可以储存更多的热量。so...在同样温度下，豆腐包含了更多的热量。当比别的食物更多的热量传到口中时，就会觉得热豆腐比别的食物烫口啦！
因为豆腐是热的不良导体
因为别的比较凉