天津历任市委书记市长:醋为什么呈红棕色？

来源：百度文库编辑：查人人中国名人网时间：2024/04/29 06:36:58

食醋为什么呈红棕色，而白醋无色，醋酸也无色。
发酵发生反应后，具体是什么成分呈红棕色？

在发酵过程中是会自然变色。发酵过程中存在一系列的氧化还原反应。

醋酸是一种无色液体，日常食用的醋含有醋酸
食用的醋多数由米和高粱发哮成的

加了焦糖作为调色剂的，焦糖是红棕色的。
这和可乐的道理是一样的。

有白醋啊

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