徽网论坛安庆崛起:如何在夏日有效防暑？

夏日防暑健身粥汤

夏季最苦的便是汗水涟涟，使人总感干渴、乏力。因此夏日饮食的重点之一是补充汤水。虽然市面上的冷饮、饮料品种繁多，从营养的角度来看却远不如妈妈自己制作的家庭食品。这次介绍几种适合夏季食用的简便粥汤，供妈妈们参考。

一 绿豆百合粥
原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只

制法：
1 粳米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；
2 加水1500～2000毫升，用打火煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。

说明：
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。

注意：
1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
2 粳米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

莲子汤　莲子20克，薏米、芡实各10克，白木耳（用水发过）1朵。先将莲子、芡实、薏米入油锅炒，再加水和白木耳焖烂。可滋阴养神，清热祛暑。对夏日烦热失眠疗效甚好。
　　苦瓜汤　鲜苦瓜4个，去瓤、洗净、切块，猪排骨洗净切块，并加入作料放入滚水锅内，用文火煲。有清心、泻火、解毒之功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

　　百合汤　百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克切片，蛋清少许。先将百合、生地与冬瓜入沸水，水开后再把蛋清入锅，然后加盐、味精和荤油少许即可。有清凉祛热和消暑安神之功效。大便秘结、小便赤热者可选用。

　　三豆汤　取黑豆、绿豆、赤豆各等量混合在一起，用水洗净，放入锅内，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日1－2次，每次1碗。黑豆可清热补肾，绿豆可清热解毒消暑，赤豆清热利尿消肿，三豆使用，实为解暑、清热的消暑佳品。

　　紫菜汤　紫菜15克、冬菇50克、芦笋100克。将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。经常食用该汤，不仅营养价值高，而且有消暑热、补身体，防止动脉硬化和血压升高的作用。 水果很多啊.....瓜类，桃子，等时鲜水果都有防暑的作用
当然最好的还是.......西瓜！！！