黑暗之魂1不死教区大门:酱油生抽和老抽到底有什么区别?

来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/03/29 04:06:31
什么时候放生抽?什么时候放老抽?

生抽:生抽颜色比较淡,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
老抽:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。味道比生抽稍重。

放完盐之后再炒炒放生抽,再炒到生抽汁快收干,放老抽(出锅前提色).然后就可以出锅