广州市儿童图书馆地址:含维生素C的水果和蔬菜、食物有哪些?

来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/03/28 20:27:15
单一吃能摄入营养吗?还是要和其他维生素搭配吃才更有效?谢谢

一提到维生素C,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实,食用薯类食品也是补充
  维生素C的好方法。
  在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言,红薯每百克含维生素C30毫克,远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。
  薯类食品的好处在于,不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C,因为所含的维生素C为“结合型维生素C”,其特性为耐热,随你煎炒烹炸,仍能保持原来的含量。因此,炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。
  因此,如果你每天享用薯类食品,再吃些水果,定能保证身体每日所需的维生素C。
  第一层:
  鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
  每100克中的维生素C含量超过100毫克
  第二层:
  青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
  每100克中维生素C含量超过50毫克
  第三层:
  白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
  每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
  富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生,从而抑制黑色素的形成,保持肌肤美白。相反,缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干,并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季,多吃富含维生素C的水果蔬菜,有助于恢复皮肤弹性,防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

  vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量
  水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!

维生素C是水溶性的维生素,单一摄入可以吸收,不过吸收的量和摄入的量呈副相关关系。就是随着摄入量的增加,人体摄入的比例会减少

维生素C又名抗坏血酸,顾名思义它是一种酸,弱酸,对于维持血管正常功能有重要作用。

维生素C的其他作用还有很多,比方说促进结缔组织生长,这是在创伤愈合时大量补充维生素C的原因

当然还有抗氧化作用,但是就因为抗氧化作用就说它可以美容这一点我持保留意见,因为美容不是单一因素决定,维生素在其中当然有多用,但是相关程度还不得而知。

维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果,公认的辣椒、菠菜、以及柑橘、山楂、红枣等含量较高。

而野生的蔬菜及水果如苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富

含维C最多的是针叶樱桃,但我国没有卖的,其次是柠檬和橙子。

蕃茄,橙子,奇异果等等!