查人人中国名人网香港美国酒店:怎样制作水发鱼皮
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/25 07:41:03
看到很多菜是用水发鱼皮，但不知道水发鱼皮是怎么制作的？
请美食家们指点！
我的意思是我要加工出水发的鱼皮！
不是怎么样吃水发的鱼皮，请注意，我先要加工出来后才能水发它。呵呵
请美食家们指点！
我的意思是我要加工出水发的鱼皮！
不是怎么样吃水发的鱼皮，请注意，我先要加工出来后才能水发它。呵呵
水发鱼皮做法如下：材料三文鱼皮200g，盐3g，胡椒粉一勺，酒8g，天妇罗粉一勺，低粉150g，鸡蛋20g，椒盐一勺，蕃茄酱10g
做法
1.三文鱼皮切成适口小块后用盐和胡椒粉，酒腌一会.天妇罗粉调成面衣.
2.油锅烧热.把腌好的鱼皮沾一层干面粉再沾面衣.下油锅炸到酥脆.非常简单.
3.没有天妇罗粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一个鸡蛋再放100ml水调成.吃时可以沾椒盐或蕃茄酱.
好像是将鱼皮烘干就可以了。吃的时候再在水里面发。
先将鱼皮在油里炸开,马上放置冷水里发.