魔兽世界音乐会2017:荷包豆是否和蚕豆一样,都是蚕豆病者忌吃的

不一样，荷兰豆吃了不会得蚕豆病的

吃蚕豆季节话蚕豆病

4～5月，蚕豆成熟的季节，不管城市农村，家家户户餐桌上都会有新鲜蚕豆，嫩绿清香，美味可口。它既可与大米等配合煮成豆饭、豆粥，又可做成其他菜肴，如五香蚕豆、辣味豆、怪味豆、油炸蚕豆和蚕豆辣酱等，作为佐餐美食，备受人们的喜爱。但是，有些人不仅不能大饱口福，就连吸到蚕豆花粉后，也会诱发一种疾病——蚕豆病。因此，有些人群不宜食用新鲜蚕豆。

蚕豆病是一种以黄疸、贫血为主要特征的溶血反应疾病，现代医学上称之为“血红细胞β-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症”。其原因有以下两个：第一，有的人在收获蚕豆时，大量进食新鲜蚕豆，使摄入的裂解素和多巴醌等有毒物质超过一定数量，而引起中毒发病。第二，有的人本身患有“遗传性血红细胞缺陷症”，在进食新鲜蚕豆或吸入蚕豆花粉后，摄入了一些有毒物质，可使体内血红细胞被氧化破坏而发生溶血性病变。

蚕豆病发病情况颇为繁杂，只发生于“血红细胞β-磷酸葡萄糖脱氢酶”缺乏者，但并非所有的“血红细胞β-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏者”吃蚕豆后都发生溶血；曾经发生蚕豆病者每年吃蚕豆，但不一定每年都发病；发病者溶血和贫血的程度与所食蚕豆量的多少并无平行关系；本病常发生于初夏蚕豆成熟季节，绝大多数病人因进食新鲜蚕豆而发病。本病因南北各地气候不同而发病有迟有早。成年人的发病率显著低于小儿。3岁以下患者占70％，男性患者占90％。成人患者比较少见，但也有少数病人至中年或老年才首次发病。由于“血红细胞β-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症”属遗传性，所以40％以上的病例有家族史。由此可以推测，除了“血红细胞β-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏者”以外，必然还有其他因素与发病有关。可见，蚕豆病发生溶血的机理比“血红细胞β-磷酸葡萄糖脱氢酶”缺乏所致的药物性溶血性贫血复杂，尚有待进一步探讨。

蚕豆病起病急，大多在进食新鲜蚕豆后1～2天内发生溶血，最短者只有2小时，最长者可相隔9天。如因吸入花粉而发病者，症状可在数分钟内出现。潜伏期的长短与症状的轻重无关。本病的贫血程度和症状大多很严重。症状有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌食、恶心、呕吐、腹痛等。巩膜轻度黄染，尿色如浓红茶或甚至如酱油。一般病例症状持续2～6天。最重者出现面色极度苍白，全身衰竭，脉搏微弱而速，血压下降，神志迟钝或烦躁不安，少尿或闭尿等急性循环衰竭和急性肾功能衰竭的表现。如果不及时纠正贫血、缺氧和电解质平衡失调，可以致死；但如能及时给以适当的治疗，仍有好转希望。

进食新鲜蚕豆后，突然发生严重的急性溶血性贫血是蚕豆病的主要特点，结合发病季节、发病地区、患者的年龄、性别以及家族史等，一般不难作出诊断。如能证明患者的“血红细胞β-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏者”则诊断更加明确。在低发地区，本病易被忽视而漏诊。蚕豆病的溶血常常急速大量，贫血很严重，须及时输血或输入浓集红细胞。多数病人经输血1～2次后病情即见好转。要注意水和电解质的平衡。应多饮水或静脉输注液体以防止急性肾功能衰竭和钾中毒。血压低者可加输低分子右旋糖酐，以改善血液循环。

蚕豆病对人体的健康危害虽大，但是，只要措施得当，还是可以预防的。一是不生食新鲜蚕豆；二是不要一次大量进食或连续进食蚕豆，这样就不会染上蚕豆病；三是患者和已知有“血红细胞β-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏者”应避免再进食蚕豆或与蚕豆花接触。