www.草民电影网.com:我刚参加工作,我想问前辈们:油脂、淀粉、纤维素是化合物还是混合物？

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/19 23:48:22

淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。分子式（C6H12O5）n。是有机化合物.
纤维素 cellulose D-葡萄糖以β-1，4糖苷键连接而成的链状高分子。具有（C6H10O5）n的组成.是多糖化合物.
油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物. 脂肪酸是一类有机物的统称，它们各自的分子式并不相同，所以它们的甘油酯也各不相同，所以是混合物。

不是一个概念啊! 所谓化合物是相对于单质而言; 所谓混合物是相对于纯净物而言. 所以确切地说, 无论油脂, 淀粉, 还是纤维素, 都是由多种化合物组成的混合物.
油脂可分三类: 油(液体的, 如豆油), 脂肪(固体的, 如猪油或牛油), 甾类(如胆固醇); 油和脂肪的结构类似, 都是甘油三酯. 甘油三酯结构虽类似, 但脂肪酸碳链的长短, 不饱和键的数目及位置等等都可能不同. 我们通常用的油脂都不是由单一的化合物组成, 都是混合物.
纤维素和淀粉都是聚合的葡萄糖, 但葡萄糖的连接形式不同, 所以性质差别很大. 即使是纤维素或葡萄糖, 它们的聚合度也不一样, 即分子大小也不是均一的. 所以也都是由多种化合物组成的混合物.

化合物

淀粉和纤维素是糖类中的多糖，是化合物；而油脂是脂肪和油的总称，是混合物

2、3楼的说的是

我刚参加工作,我想问前辈们:油脂、淀粉、纤维素是化合物还是混合物？ 我刚参加工作 我是学管理专业的，今年刚毕业参加工作，我想请教一下前辈，我应该学习哪些具体的专业知识或者课程？？ 我是学管理专业的，今年刚毕业参加工作，我想请教一下前辈，我应该学习哪些具体的专业知识或者课程？？ 我四级英语刚过70分,口语能力有限,我现在已经工作,想要参加公共英语考试.我想问下可否报考公共英语四级? 大家好，我刚参加工作，公司领导说我似的试用期在3个月到6个月，我想问大家公司这样做合理吗？ 我在外地参加工作，我想参加自考，可是我想问一下能在外地报名参加吗？ 我刚参加工作,给些建议? 我刚参加工作不适应怎么办 我刚参加工作不适应怎么办