游戏美术公司:怎样鉴别、饮用铁观音茶叶？

鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
铁观音 品质特征：本品卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮。茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味，香气馥郁持久。 冲泡方法：建议选择紫砂壶，宜用100度优质矿泉水冲泡，茶叶投放量宜为壶的三分之一或二分之一为好，掌握好泡茶的时间，头一、二、三泡应为一分钟左右，往后几泡每泡顺延二十至三十秒左右，一次量的茶可连续冲泡七至八回，请君细品茶中之味

茶要喝才能知其好不好。而且不能单一方面来判断。要综合。
铁观音更如是。
观形：现在作法的茶叶好像还不太讲究形状了。看看那些好茶，也并不一定是珠圆玉润的哈。甚至于有的质量稍好的形状还有些惨不忍睹。主要是因为茶叶太嫩，要做好外形就特容易碎掉。

观色：陈茶的颜色一般是乌黑，这种黑是暗淡的没有光泽的黑。
不要同新茶的那种有光泽的黑混淆起来。
茶叶颜色以墨绿，青绿，褐绿较好。（干茶茶叶当然不可能片片皆绿有的就是黑色颗粒，这里的黑色颗粒不是不好的茶啊。）

闻香：闻干茶香，用你的鼻子试试。（现在的茶庄通常把茶叶保存在冰箱里，一拿出来你是闻不到香气的）

啊说到最主要的了。基本上上面的只是辅助方面的。
买茶试茶理所当然。千万不要说不好意思试啊之类的。

喝茶。
喜闻茶香，就是喝之前把杯子端至鼻端，细细闻茶的香气。（清香形的当然一闻就闻出来了。因为清香型的偏于香气之方面）

J赏汤色 我不说汤的颜色了，因为现在的茶汤大多是清汤清水。
除黄金桂，老茶外。这里说一下大伙所说的茶汤里的颗粒状物体。不是说这种物体越多茶叶的质量就越差。。。

喝。

品缀甘茗

喝铁观音我们比较注重的还在于它的韵味。轻缀一小口，在舌间翻滚一下，细细感受。（此过程靠个人感觉啊）
铁观音的韵在于千变万化如观音的手。千味中只有一味是你的味
可遇不可求啊

基本上喝茶还是要靠自身感受啊。

铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。

安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。

铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，5月上旬开彩，一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量最多，约占年产量的40-45%；秋茶香气最浓，俗称“秋香”，产量约占15-20%。鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶，并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶和老梗。还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂。

这需要时间\金钱\工夫.漫漫找感觉把!