芝士年糕怎么煮:有没有酒店行业的高人,高分请求指教!

来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/04/20 01:45:25
经理把我现在安排在酒店管理监察这一块,我刚从事工作半年,深层次的还不了解,包括财务,厨房、前厅服务等。我们是做火锅连锁的,有12个店,在全国,我不知道怎么开始着手我的工作,不知道怎么检查,有一切权利,什么都可以查,包括库房、工资等 !我请教高手怎么开展工作,怎么查一些问题?

想做好监察人情方面的事情就不跟你说了,简单说说业务吧。
监察,就是监督和检查。监督呢,是预防,防止发生错误。其实预防是最重要的。如果能被你查出错误也说明你的工作做的不到位。查不到错误是监察的最高境界。不过你要弄清楚了。查不到。不是有错误不找出来。是没错误。玩忽职守可不行。
再就说检查了。想查出存在的问题。首先你要懂得你检查的工作。了解各个岗位的工作流程,起码你要是半个行家你才能找出真正的范围。比如财务。你要懂得基本的财务程序。不然外行查内行根本没用。假帐你也看不出来。再一个采购,你要查买的渠道,分析渠道是否合理。有没有比那里更便宜,质量更好的东西等。然后对比你们的采购的采购渠道。一比就知道有没有违规了。那么多的工作岗位我就不给你一一分析了。你自己要做个计划,规划。先找到问题。然后找到根源。然后改进,有时候工作方式的改进可以预防错误。
最好你找些专业的书看看。
说实话,你的分是少了点。哈哈。希望对你有帮助

呵呵,典型的跨越式发展疑问!
你这个问题回答起来可长了,我只就总体上回答几点。
你先要将需查项目罗列后分类制表,这样就不至于有遗漏。
初期检查应该尽可能的组成队伍,或者虽大溜进行检查。边检查边学习。要学习的事很多,但最主要的是各项作业的衡量标准。
检查过程中,不断对比店与店之间的不同,并加以原因分析,结果自然揭晓。
我觉得卫生、服务、质量方面倒是好说,关键是财务、仓库方面比较难,建议你在到达后将财务数据上报总公司进行分析(相信归公司老总也没指望这种检查能够发现深层次的财务问题),但一定要注意财务数据的保密啊(可以在出发前询问总公司财务)。
最终还是建议你能从易而难,建议刚开始还是不要涉及财务工作的好。

我想你的分好象比你的工作重要,才50分,还说高分~~~,不想说了。

想想老板的用意吧,我想可能各部门的负责人都比你来的早,你身上肯定有老板在其他人身上找不到的信任,越是这样你的工作就越难开展,更何况你还是个新手。但是这个机会对你是难得的,除非老板他另有所图。
别怕边学边干,你不能不谦虚,但也不能软弱。

哈,半年了还不了解工作啊?
好玩~