百鸟朝凤故事梗概:大米和蔬菜哪个较有营养?

来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/03/29 18:47:20
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大米的主要营养成分是:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养元素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类。

甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

乙类蔬菜 营养次于甲类,通常又分3种。第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙类蔬菜 含维生素类较少,但含热量高,包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。

丁类蔬菜 含少量维生素C,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

大米的主要营养成分是:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养元素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类。

甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

乙类蔬菜 营养次于甲类,通常又分3种。第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙类蔬菜 含维生素类较少,但含热量高,包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。

丁类蔬菜 含少量维生素C,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

大米营养物质主要是淀粉也可以说糖类,蔬菜的营养物质大部分是水、粗纤维…… 糖类补充给人的能量多一些。营养都差不多。

大米和蔬菜都有营养。大米是粗粮,含有丰富的碳水化合物,具有活络动脉血管的作用。蔬菜含有丰富的维生素A、B、C。所以说大米和蔬菜都不能少吃。

相比较的话还是蔬菜的营养多些