六一儿童节手绘海报:红烧鱼为什么会有鱼冻

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/24 15:58:53
红烧鱼为什么会有鱼冻

因为温度低啊
呵呵
油的冰点比较高

因为鱼的皮上含有一定的胶性，特别是带鳞的居多，红烧的时间又多一点，鱼凉了以后会结冻。

不管做的什么鱼，只要盘中有水份，在温度低的情况下都会出现冻的。

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