广州人民医院招聘护士:喝蜂蜜会长胖吗

蜂蜜的裨益

1.每天吃蜂蜜在30克以下为宜，可分早晚两次服用，服用蜂蜜后最好隔半小时再喝水。蜂蜜对润肺有一定功效。

2.蜂蜜中富含多种酶类,这些物质最怕高温,人们日常冲调蜂蜜一般是用开水,这就导致营养的损失,所以说直接吃蜂蜜主要是保全一些怕高温的成分。

3.蜂蜜最好的饮用方法是在早饭前半小时直接15-30克，不但能增加营养，而且能保护胃肠健康，这是最好的食用方法，所以尽量不用水冲饮。除非原蜂蜜味暂时无法接受，退而求其次也罢。蜂蜜不应该是导致肥胖的直接因素，一般性肥胖是因为摄入热量高而消耗少，只要科学调控总摄入热量，就没问题。脸上的痘痘与激素的分泌有关系，蜂蜜中不含激素。所以对此影响不大。

4.蜂蜜的依种类的不同，内在成分会有一些差异，主要有来源植物的独特成分，从感官颜色看深色蜜较浅色蜜含更多微量元素。如果食用蜂蜜并没有特殊的原因，只是补充营养，可以选择来源于本地植物的蜂蜜，如北京地区有荆条、槐花等。

5.现在市售的蜂蜜一般都是熟蜜，即已经过高温处理，生蜜一般指从蜂群中取出的自然成熟蜜，如果从营养成分的全面性评价，自然是生蜜好。蜂蜜中有气泡是不好的现象，一般瓶装商品蜜不应该有发泡现象。蜂蜜中的气泡有可能是发酵过程中产生的。

6.质量好的蜂蜜的气味有浓郁的花香（与来源植物一致），色泽（根据来源植物不同从浅白色至深琥珀色）鲜亮不混浊，品尝起来味道较纯无刺激，高浓度蜂蜜比较粘稠，稀薄的蜂蜜一般含水较高，易变质

7.肠胃功能不好影响食物中营养的吸收，建议试用蜂蜜，每天早晨直接吞服用15-30克，坚持二个月，蜂蜜有修复胃粘膜及调节肠道菌群的保健功效。

8.起泡的蜂蜜证明已开始发酵，不能食用。原因是蜂蜜中含水量高导致，如果蜂蜜含水量在20%以下，密封严则存数年不会变质。买蜂蜜时要摇晃几下看是否粘稠，越稠含水量越低，也就越不易发酵。将蜂蜜放入冰箱冷藏室存放可防止发酵。

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蜂蜜里含的糖分和普通的糖不一样，多吃蜂蜜不会像多吃糖那样会造成肥胖。

过量摄入纯果糖和蔗糖等单糖容易引起氧化应激，并导致许多疾病，但蜂蜜中的果糖却不会引起这种现象，食用蜂蜜对人体有益。

这一研究结果刊登在该研究所最新一期《研究信息》上。

据介绍，营养学家们在为试验鼠大量喂食纯果糖或蔗糖后发现，这些试验鼠均出现“X综合症”，这种综合症的主要反应是肥胖、高血糖、高血压、高血脂和心脏病等。此外，这些试验鼠还容易出现缺铜和缺镁等营养不平衡症状。

经进一步研究，法国专家认为，上述不良反应是由于纯果糖及蔗糖摄入过多引起氧化应激造成的。氧化应激是机体吸收氧气的一种生物现象，其结果是细胞中生成自由基，如果机体中抗氧化能力不够，细胞将受到破坏，这也是导致机体衰老和出现许多疾病的原因。

法国专家指出，蔗糖和果糖均属于单糖。自然状态的果糖主要存在于各种水果和蜂蜜中。为了解摄食纯果糖与蜂蜜的区别，研究人员又为两组试验鼠分别喂食含糖量相同的纯果糖及蜂蜜。结果发现，与前一组试验鼠不同，喂食蜂蜜的试验鼠没有出现任何氧化应激，其血脂等也未升高超标。

研究人员认为，这表明蜂蜜中可能含有某种抗氧化成分。据称，这是科学界首次以试验证实从蜂蜜中摄取糖份比以其他方式摄食糖份更优越。

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