查人人中国名人网老曾高药:为什么大多数人喜欢吃肉？？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/26 01:58:39
大多数人在素菜和肉食上选择肉食，为什么？是因为肉中含有某种因子较素菜更适合人的口腔和胃么？
英国科学家的一项研究发现，脂肪含量高的食物会刺激大脑中的“快乐中心”。这也许就是为什么许多人喜欢吃油腻食物和吃肉的原因。
关于食物的味道和气味如何刺激大脑，科学界已经进行了许多研究。但很少有人探讨大脑如何对食物的“质地”做出反应。牛津大学的两位教授对这个问题进行了研究。结果发现，食物的浓度越大，大脑中某个区域就越兴奋。换句话说，大脑会根据食物的味道与质地产生对这种食物的概念和兴趣。
此外，油腻质地的食物还会刺激另一个被称为“扣带皮质”的大脑区域。该区域能对其他愉快经历如抚摸、香水味道以及在赌博中赢钱做出反应。这也许能解释为什么许多人喜欢在晚餐时来一块黄油或奶酪。
研究者认为，人类在进化过程中经常食不果腹，因此会抓住机会补充高热量食物，以储存能量。这就是人们大脑中会“预设”喜欢高脂肪食物程序的原因。
http://www.jl.xinhua.org/shangye/2004-12/13/content_3479356.htm
蛋白质的含量高的话口感就比较好，而肉含有很多蛋白质，蔬菜的话蛋白质就比较缺乏了。
喜欢需要理由马
对！