大挖机多少钱一台新的:怎么炸豆斧。要好吃的做法

绿茶炸豆腐

　　材料：板豆腐1块、酥浆粉100公克、蛋1个、水50公克、抹茶粉1小匙、柴鱼片1包

　　酱料：日式酱油1大匙、水4大匙、萝卜泥适量

　　作法：
　　1.板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约1.5公分的正方块状备用。
　　2 .将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。
　　3.将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。
　　4.先将作法1的豆腐沾裹上作法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。
　　5.热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。
　　6.食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。

　　日式炸豆腐

　　材料：

　　板豆腐或中华火锅豆腐

　　酱油1杯

　　日本味淋半杯

　　清水4杯

　　白细沙糖半杯 ，生姜[磨成汁]少许

　　白萝萄(用果汁机打成泥) ，海苔丝少许， 低筋面粉少许

　　做法：

　　1，先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。

　　2，火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。

　　3，油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中。

　　4，豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁， 加少许海苔丝即可食用。

　　泰式炸豆腐

　　用料：

　　豆腐1块，炒脆花生80克，油600克。酸甜汁料：水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙。

　　泰式炸豆腐 做法：

　　1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红 椒粒即成。

　　2、炒脆花生用刀压至细碎。

　　3、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。

　　4、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。

　　心得：青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。

　　炸豆腐芝士

　　材料：豆腐2件，薄芝士、火腿各2片，面粉少许，鸡蛋1 只，面包糠l/2杯，荷兰豆9枚，油、盐、胡椒粉各适量。酱汁料：葱头1
　　个（切碎），上汤l/ 4杯，牛油1 汤匙，番茄（大）l个。调味料：辣油1 茶匙，砂糖1 茶匙，番茄酱1汤匙。
　　【制作过程】
　　(1) 豆腐用布包好，加重物稍压，吸干水分。见图1 。 (2) 火腿、芝上修剪成正方块，鸡蛋打散，番茄去皮，切碎。 (3)
　　豆腐每件横切开半，相连勿断，把芝土片和火腿片插入其中。 (4）豆腐依次沾上面粉、鸡蛋、面包糠，用中温滚油炸成黄色。
　　(5)用牛油炒香葱头，加番茄及上汤，煮滚，下调味料，推匀，以盐、胡椒粉调匀，煮成汁。
　　(6）炸豆腐对切计上碟，荷兰豆、红椒粒装饰，淋上酱汁供食。

　　炸豆腐丸子

　　原料：
　　泰安豆腐200克。 鸡蛋20克、海米末50克。甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精

　　做法：
　　1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。
　　2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

　　特色：
　　丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，氽味隽永

1.将面粉、鸡蛋液、面包碎搅拌均匀，加盐
2.把豆腐切成你喜欢的形状（三角、菱形或方形），要薄厚适中。
3.把豆腐裹上1中搅拌好的浆汁
4.炸至今黄色可以出锅
5.依个人喜好可以炸完即食或浇汁后食用

酱汁的做法：
1.番茄酱汁：新鲜番茄1~2个削皮，切成小块，下油锅炒，淋入番茄酱，加水淀粉，翻炒，最后依个人口为加糖和盐。此种酱汁口感略甜。

2.咸酱汁的做法：适量酱油下油锅，等酱油熟后加水淀粉，汤汁粘稠后出锅。此种酱汁口感略咸。

PS：可以用日本豆腐代替普通豆腐，然后占奶油吃，也别有风味。

我爸爸在家常作炸豆腐，超好吃