查人人中国名人网陈萍的资料碧斯诺兰:请问怎么做港式甜点?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/18 10:54:17
方法不要太复杂,材料要超市里都能买到,各种小甜品都可以,我是想做给女朋友吃,呵呵
姜汁撞奶详细步骤
准备的材料：生姜若干（最好是不要太老的，太老的姜榨出的汁太少了），保鲜牛奶（偶建议用伊利或蒙牛纸袋那种200ml的）一袋（如果是那种小塑料袋的鲜牛奶要两袋），砂糖若干。
注：以上的材料都是按照两人份准备的。
具体步骤：
1、将生姜去皮用榨汁机将汁榨出来。
我的经验是2人量的奶酪需要稍嫩一点的姜大约要手掌大小的一整头，所榨出的汁配我说的牛奶用量正合适。如果没有榨汁机，可以用豆包布将去皮切成条的鲜姜包起来，然后用捣蒜泥的那种杵把姜汁榨出来，然后将榨出来的鲜姜汁均匀倒在2个小碗里面。
2、将牛奶煮开后，关火，加入适量的砂糖。砂糖的用量看个人的口味而定，喜欢甜的多放，不甜的少放。搅匀后稍微凉2分钟
3、将2个小碗内的姜汁轻轻搅拌一下，因为鲜榨的姜汁状态有点类似湿淀粉，如果不搅拌的话，会有沉淀物，做出的奶酪凝固性、口感都不好，所以一定要将沉淀物搅拌匀
4、将已经凉了2分钟左右的牛奶平均倒在已经搅拌匀的鲜姜汁中，一边到，一边顺着一个方向搅拌，这样就大功告成了。
5、如果喜欢吃热的奶酪，将已经完全搅拌均匀的牛奶放置10分钟，就可以吃了，就像大家在梅园中吃到的奶酪一样，呈果冻状，带着淡淡的奶香和姜的香味。喜欢吃凉的，待奶酪完全放凉后再放入冰箱冷藏，随时可以拿出来吃。